【推广】苏州稻香村深受广大消费者喜爱

说起中国的糕点，就不得不提苏式糕点，苏式糕点以其味道美妙，口感细腻，制作工序繁多，做法精细，备受众人喜爱。想必吃过苏式糕点的人，都会被其精致的外形，细腻的口感所折服。

作为稻香村品牌的创始者，发源于苏州的糕点老字号，自1773年创立以来，苏州稻香村就很好地继承了苏式糕点的传统特色，从原料加工到成品都有严格的要求，并且在长期生产实践中，精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，也因工艺独特，选料讲究，品类丰富，一直深受广大食客的喜爱。

苏式糕点，对于苏州人来说，不仅是一种生活上的美食，更是一种包含着苏州人生活情致的艺术品。在追求精致美好这方面，苏州稻香村掌握了苏式糕点的精髓，尊重技艺，遵循制作古法，形状要求美观，却不使用模具。如苏州稻香村纯手工做的苏式月饼，讲究时令，要用应时应季的食材，才能将本味发挥到极致，就连一个简单的酥皮，卷起来必须要有18层。为更加精益求精，苏州稻香村还攻破苏式月饼饼皮掉渣的难关，在保障口味的前提下，让品尝月饼也变成一件赏心悦目的雅致兴事。值得一提的是，2009年稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

作为中华老字号，苏州稻香村格外重视工艺的传承。现在，苏州稻香村内部仍沿袭着师徒制，从和面的力道、内馅的选料到外皮的制作，所有的手艺都是由师傅带徒弟手把手教出来。在没有任何武林秘方流传的情况下，百年来，苏州稻香村就是用这样质朴的方式延续着古法，至今可追溯的已传承六代。

但在坚守传统的同时，苏州稻香村从未放缓过创新的步伐。近年来，稻香村集团在研发上持续加大投入，在苏州、北京、山东设立三大技术研发中心。苏州稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立中国糕点食品技术研发中心福临门联合烘焙研究所苏州工业园区稻香村博士后孵化站等产学研合作平台，紧跟国际最新食品科技进行自主创新，重点致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术，与系列新产品、新技术研究与开发，并以中国传统食品工业化加工关键技术为主题突破口进行集成创新，引进国内外先进技术和装备，打造并提升稻香村精品品牌形象，引领行业技术跨越式发展。

百年传承赋予了苏州稻香村深厚的文化内涵，而创新则是发展的不竭动力，正是依靠这两大法宝，使得稻香村招牌在今天依然熠熠生辉，其产品始终受到广大消费者的喜爱！